枸杞芽能明目

     枸杞是我国大部分地区都有的蔓生灌木，其嫩茎既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品，不但可当药，而且可当菜当饭。根据各地季节温差不一，枸杞主要在春末、夏初发芽，它味苦甘，性凉，具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效，可以治疗热、毒、疮、肿，虚劳发热、烦、渴等，对目赤、昏痛也有一定作用。现代药理学研究也发现，它含有丰富的甜菜碱、维生素C以及多种氨基酸等营养成分。

     枸杞芽的食用制作很简单，在锅中放入适量的油加热，将枸杞芽直接放人锅中爆炒，熟后放适量的盐，胡椒等作料即可。此外，也可以用枸杞芽配其他菜肴一起烹制，也有相应的食疗作用。例如：枸杞芽炒鸡蛋或杞芽煮汤食用，对白带较多的女性和急性结膜炎均有一定的辅助治疗作用。不过需要注意的是，枸杞芽和奶酪“相克”，最好不要一起食用。

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